Mot-clé "Botrytis Cinerea"

Unripe (top) and ripe (bottom) tomatoes. Regular tomatoes (far left) start out green and turn red when ripe. In contrast, genetically engineered tomatoes assume different shades of red-violet, depending on whether they produce betalains (second from left), pigments called anthocyanins (second from right) or betalains together with anthocyanins (far right)

Weizmann et Université de Jérusalem (Israël) : des pigments anti-cancer issus de légumes et fleurs OGM

Le 06 déc. 2017 |

La couleur de nos fruits et légumes est révélatrice des différents pigments qui la composent. Chacun de ces pigments possède des propriétés de grand...

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