Les lentilles d’eau (ou Mankai) sont consommées depuis des siècles en Asie du Sud-Est (Thaïlande, Laos, Vietnam) sous forme de «boulettes de viande végétale»....

agro-media. Produire des variétés de pois riches en protéines à destination des marchés de l’Alimentation tel est l’objectif du partenariat signé entre la société...

L’auto-assemblage des protéines est un enjeu de santé publique majeur, mais ces mécanismes sont encore mal compris. Les chercheur et chercheuses de l’Institut Weizmann...

Dans un communiqué officiel, relayé par Times of Israel et i24news, le Technion présente la découverte d’une équipe de chercheurs du Technion (Haïfa). Une...