Technion : le premier lait pour bébé à base de végétaux
[:fr]Pour un bébé, l’alimentation optimale peut venir du lait maternel, mais pour beaucoup de femme l’allaitement ne suffit plus. L’alternative serait les formules infantiles commercialement préparées qui ont résisté à l’épreuve du temps en tant que nutriments alternatifs au lait maternel. Cependant, la plupart des formules sont basées sur du lait de vache, la caséine en tant que protéine source, beaucoup de bébés développent une variété de symptôme de l’ordre des problèmes dermatologiques et respiratoires, des troubles gastriques et d’autres réactions allergiques.
Aujourd’hui, deux cadres israéliens de Baby-food et les propriétaires de « Heart baby food », ont mis au point le premier produit laitier viable sans soja. En entreprenant de résoudre ce qui au départ était un problème personnel, Hamutal Yitzhak et Uriel Kesler se sont associés pour créer une nouvelle formule de lait infantile, basée sur les végétaux. Cette formule s’appelle « Dairy Infant formula (INDI) et ne contient ni de lait de vache ni de soja et prétend fournir tous les nutriments nécessaires à la nutrition d’un bébé.
Son secret se trouve dans les plantes
Pour les bébés qui sont intolérants au soja et aux produits laitiers, beaucoup d’enseignes proposent des formules hypoallergéniques ou hydrolysées, qui décomposent les protéines du lait en petites particules, dupant ainsi le corps humain en lui faisant croire que ces particules ne sont pas allergènes. Malgré cela, seulement 90% des enfants ne tolérant pas le lait de vache, environ 2 ou 3% de ceux ne tolérant pas le lait de vache, peuvent tolérer ce type de formules. Des formules à base de soja pourraient être la solution, mais les nourrissons allergiques au lait sont aussi souvent allergiques au soja.
En tant que créateur de ce type de formule, Kesler a raconté à NoCamels, qu’après la naissance de sa petite-fille, il a réalisé que le marché manquait vraiment d’alternatives aux formules à base de lait de vache et de soja. Souvent dépassé par les problèmes digestifs, la seule solution pour sa petite fille fût une formule hydrolysée avec un goût et une odeur pas terribles, faisant de l’allaitement un procédé difficile pour elle et son entourage. C’est alors qu’Yitzhak, un des premiers experts à prévenir des dangers du BPA contenu dans le plastique des bouteilles de biberons et Kesler se sont unis pour apporter aux parents ce dont ils méritent – INDI – La première formule à base de végétaux.
Utilisant les bénéfices qu’ils avaient gagnés de « Heart baby food », Yitzhak et Kesler ont commencé leurs recherches sur leur nouvelle formule aux Technion, Institut Technologique d’Israël. Ils ont débuté leurs expériences avec les amandes, puis ont découvert aussi tôt, qu’ils avaient juste besoin de plus de pâte d’amande, afin de satisfaire les régulations gouvernementales pour le ratio protéine, lipide, sucre et essentiellement les acides aminés requis dans les formules infantiles. A travers des tests et des erreurs, ils ont découvert un composant secret à base de plante à ajouter à leur récipient d’amande. Le reste était de l’histoire.
Pour ceux d’entre vous désireux, de savoir quel est le composant secret, selon l’entreprise, vous avez juste besoin d’attendre pour l’apprendre. Yitzhak expliqua : « Nous ne pouvons le libérer, jusqu’à ce que nous commercialisons le produit.»
Formule à base de végétaux du futur
Les fondateurs Yitzhak et Kesler espèrent voir leur formule atteindre le marché l’année prochaine. Ils ont récemment complété leur premiers essaies industriels dans une usine alimentaire pour bébé en Allemagne et sont en négociations avec plusieurs entreprises afin d’acquérir des investissements supplémentaires.
« Nous avons encore besoin d’une autre année pour finir les tests de sécurité, pour être sûr qu’il n’y ait aucun effets secondaires. Nous avons aussi besoin de finir l’enregistrement du brevet et c’est seulement après tout cela que nous commençons le marketing » explique l’équipe.
Yitzhak et Kesler espèrent que leur nouvelle formule fournira aux parents une vraie alternative aux formules à bases de lait de soja. Ces formules ont été prouvées, qu’elles étaient la cause des allergies et d’autres effets secondaires. Proposant un prix défiant toute concurrence, et ciblant les nourrissons de 0 à 36 mois, ils aspirent à attirer le marché dans son ensemble. « Nous voulons avoir une formule que les nourrissons aimeront. Nous voulons être capables de fournir la solution à tous les bébés qui souffrent de ces allergies. Nous voulons résoudre ces problèmes.
By Jordana Wolf, for NoCamels[:en]The nutrition for a baby may come from breast milk, but for many women breastfeeding is not an option. The alternative is commercially prepared infant formulas that have stood the test of time as nutritious alternatives to breast milk. However, as most infant formulas are based on cow’s milk whey and casein as a protein source, many babies develop a variety of symptoms ranging from dermatological and respiratory problems, to gastric distress and other allergic reactions. Now two Israeli baby-food executives and the owners of Heart baby food have come up with the world’s first viable dairy and soy-free solution. Setting out to solve what began as a personal problem, Hamutal Yitzhak and Uriel Kesler teamed up to create a new vegetable-based baby formula called Innovative Dairy Infant formula (INDI) that contains neither cow’s milk nor soy, and still claims to provide all the necessary nutrients.
For babies who are intolerant to both dairy and soy, many stores offer hypoallergenic or hydrolyzed formulas, which break down milk proteins into tiny particles that trick the body into believing it isn’t allergic. Still, only 90 percent of children with cow’s milk allergies, which is about two to three percent of infants, can tolerate these formulas. Soy based formulas may be a solution, but infants who are allergic to milk are commonly also allergic to soy.
As the creators of this first-of-its-kind formula, Kesler tells NoCamels that after his granddaughter was born, he realized that the market lacked real alternatives to soy and milk-based formulas. Often overwhelmed with digestive problems, the only solution for his granddaughter was a hydrolyzed formula with a terrible taste and smell, making feeding time for her, and those around her, a difficult process. That’s when Yitzhak, one of the first experts to warn of the dangers of plastic BPA-filled baby bottles, and Kesler came together to give parents what they deserve – INDI -the world’s first vegetable-based formula.
Using the profits that they earned from Heart baby food, Yitzhak and Kesler began research on their new formula at the Technion-Israel Institute of Technology. They started off experimenting with almonds, but soon discovered that they needed more than just almond paste to fulfill the regulations governing the ratio of protein, fat, carbohydrates and essential amino acids required in infant formula. Through trial and error, they uncovered a secret plant-based component to add to their almond recipe. The rest, as they say, was history!
For those of you eager to know what that secret component is, according to the company, you’ll just have to wait to find out. Yitzhak explains, “We can’t release it yet, until we commercialize the product.”
The veggie-based formulas of the future
Founders Yitzhak and Kesler hope to see their formula hit the market within the next year. They recently completed their first industrial trial in a baby food factory in Germany and are in negotiations with several major companies to acquire additional investments.
“We still need another year to complete safety tests with the babies to make sure there are no side effects. We also need to complete our patent registration and then we will be ready to start marketing,” says the team.
Yitzhak and Kesler hope that their new formula will provide parents with a real alternative to milk and soy-based formulas that have been proven to cause allergies and other side effects. Offering a price competitive with other baby formulas, and targeting babies from 0-36 months, they aspire to appeal to the market at large. “We want to have a formula that babies will like. We want to be able to provide a solution to all babies suffering from allergies. We want to solve these problems.”
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