BGU (Israël) : les lentilles d'eau (Mankai), protéines du futur, font baisser la glycémie

[:fr] Les lentilles d’eau (ou Mankai) sont consommées depuis des siècles en Asie du Sud-Est (Thaïlande, Laos, Vietnam) sous forme de «boulettes de viande végétale». Le Makai a une teneur élevée en protéines, soit plus de 45% de la matière…













